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catalogue Production of:   grain products   milk products   fish products   meat products   poultry products   fruit products   vegetable products   potatoe products   convenience food   sweets   beverages   wine   liquor Use of:   spices   Ingredients   refrigeration/freezing   flavors Methods:   analytic chemistry   chemistry   microbiology   technology   process engineering   hygiene   quality control Special Areas:   gastronomy   party service   catering Miscellaneous:   packing   transport   cook books   address books   legal literature   Dictionary   food posters   Nutrition A total of 1892 articles in 35 categories     CD P. Andrei CD-ROM: Praxishandbuch Hygiene und HACCP   price: € 119,50 customer review   see larger picture   Kurzbeschreibung: Die Alternative zum Handbuch: Ihr Hygienemanagement komplett auf CD-ROM! Die optimale Arbeitserleichterung: Statt unzähligen Papiervordrucken haben Sie alle Texte und Arbeitsblätter komplett in Dateiform vorliegen. Somit können Sie bequem per Mausklick die Vorlagen direkt an das Konzept in Ihrem Betrieb anpassen oder ein neues System aufbauen. Alle Texte sind als pdf-Datei im Acrobat Reader einfach abzurufen. Zusätzlich erhalten Sie alle Arbeitshilfen und Musterformulare auch im Word-Format, um diese direkt an die Bedürfnisse in Ihrem Betrieb anzupassen. Die Umsetzung von Maßnahmen zur sicheren Herstellung von Lebensmitteln spielt in der Lebensmittelindustrie eine sehr große Rolle. Neben der rechtlich geforderten Sorgfaltspflicht, der jeder Hersteller unterliegt, gibt es zahlreiche Verordnungen und Empfehlungen, die die Implementierung von Hygienemanagementsystemen fordern. Mit dem neuen EU-Hygienerecht, das ab 1.1.2006 umgesetzt werden muss, wird das HACCP-Konzept nach Codex Alimentarius - inklusive Dokumentation - Pflicht für jeden Lebensmittelhersteller. Dazu kommen zahlreiche z.B. vom Einzelhandel geforderte Standards, die zurzeit den Markt beherrschen. Aus dem Inhalt: • Rechtliche Grundlagen • Gefahren und Risiken bei der Lebensmittelherstellung • Aufbau eines HACCP-Konzeptes • HACCP-Praxis • Hygienemanagement im Betrieb • IFS und BRC-Standard • Hygiene- und Qualitätskontrollen   ships within 5 days German | zero | 0 pages | Behrs Verlag | CD-ROM mit Aktualisierungslieferungen Article-No.: 12093 (please indicate at further inquiry) category(ies): Production of:, fruit products editorial reviews I have read this book, and I want to review it   All prices given here are net, that is, they do not include sales tax (VAT). The price of books, magazines and newspapers for purchases made in Germany and other EU countries increase by 7%; the price of food posters, various data mediums, art objects, other goods and advertising by 19% after sales tax (VAT) has been added. The price of goods for orders made from countries within the EU will not include sales tax (VAT) (apart from Germany) provided the company making the order gives us its ID number. The net prices given here apply to all orders made from countries outside the EU with a valid delivery and invoice address. We are shipping by airmail to all countries outside of Germany, for reasons of speed and insurance coverage cart 11 article:    € 823,27